Evento Speciale: Mastro Giorgio incontra Birra San Biagio

BIRRA, PIZZA E MORTAZZA 8 (3, 9,12, 13, 14)

Cosa accompagna meglio di una birra ghiacciata una merenda romana con pizza e mortazza? Polpette di pizza
bianca e mortadella, zuppa di birra ambrata strong ale San Biagio “Ambar”, formaggio d’alpeggio e tartufo nero.

BIRRED PORK 16 (3, 9, 12)

Stracotto di maiale di cinta senese alla birra chiara doppio malto San Biagio “Aurum” in stile pulled pork, polentina
morbida, e porro croccante.

VERBUM GIOVEDÌ 18 (2, 3, 9, 14)

Gnocchetti di patate, ragù bianco di salsiccia, porcini e castagne alla birra chiara weizen San Biagio “Verbum” e
fonduta di canestrato allo zafferano.

JUBILO’ SUPPE 24 (3, 12)

Ispirto alla Gulasch Suppe sudtirolese. Spezzatino di bue grasso di Carrù stufato alla birra scura double San Biagio
“Jubilo”, panna acida al rafano e patate schiacciate all’olio extravergine d’oliva forte.

BIRRA E NOCCIOLINE 10 (1, 3, 9)

Cheescake, cioccolato bianco, caramello salato, biscotto di arachidi e gelato alla birra ambrata all’alloro e miele San
Biagio “Monasta”.

menú degustazione di tutte le portate (solo per l’intero tavolo)
50

percorso degustazione delle 5 birre in abbinamento ai piatti
15